Foodtruck de Dabiz Muñoz
Fruto de la colaboración con El Corte Inglés, da comienzo la foodtruck, Pollos Muñoz en Vigo. La nueva propuesta gastronómica del renombrado chef madrileño Dabiz Muñoz, galardonado como el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo y que acumula tres estrellas Michelín, está centrada en el pollo.
Este nuevo concepto de comida rápida permite al chef acercar su cocina al gran público, al contar con precios más asequibles que en sus restaurantes. La foodtruck está ubicada en la marquesina de El Corte Inglés de A Coruña (Plaza de La Cubela) hasta el próximo 24 de agosto.
En palabras del chef este se trata de un proyecto “jugoso, sabroso y extrahipercrujiente”. El menú se compone de los siguientes platos:
– El aclamado Chicken Waffle se elabora con muslo de pollo de corral marinado en salmuera durante 48 horas y con una fritura exclusiva gracias a la fórmula secreta XO, que combina una corteza hipercrujiente por fuera con un interior jugoso y sabroso. Va queso cheddar, Spicy mayo, yuzu, kétchup de tomates cherrys, bacon crujiente y pepinillo.
– La irresistible Chicken Burger, también es mulso de pollo de corral marinado en salmuera durante 48 horas y frito extra crujiente. Con una receta secreta, se sirve con queso gouda, salsa buffalo mediterránea de chipotle y pimentón de La Vera, acompañado de tártara japonesa y rúcula.
– Las deliciosas Alitas Dos Cocciones 64° + 180°, cada bocado es una explosión de sabor y creatividad culinaria.
– Exquisitas Patatas Rejilla con Lima Tajín, acompañadas por una selección de tres salsas irresistibles: 1. Chilioli + Limón, 2. Barbacoa Cantonesa al Sarmiento + 5 Especias y 3. Mango + Ají Amarillo + Mantequilla Tostada.
– Para cerrar con broche de oro, los postres no decepcionan, con la famosa Tarta de Queso de La Pedroche, con una versión renovada, y el tentador Bizcocho Fluido de chocolate negro belga al 70% con crema de galletas en leche, caramelo, crema batida de vainilla y yuzu.
El Corte Inglés, ofrecerá los productos del prestigioso chef entre las 13:00 y las 22:00, de lunes a sábado. Los domingos estará cerrada, así como el jueves 15 de agosto por ser festivo.
La colaboración entre El Corte Inglés y Dabiz Muñoz se extiende a sus restaurantes StreetXO y RavioXo. Además, los supermercados y Clubs del Gourmet de El Corte Inglés tienen a la venta productos del chef como sus icónicas salsas o su original roscón de Reyes en la época navideña.