Reciclaje hostelería: El proyecto ‘Ecohosteleros’ de Ecoembes cuenta con más de 5.000 establecimientos adheridos en Galicia al reciclaje envases
El reciclaje es una práctica cada vez más extendida entre los ciudadanos que quieren cuidar del medioambiente y contribuir a la economía circular. Pero no solo en los hogares se puede reciclar, también en los lugares donde disfrutamos de la gastronomía y el ocio. Los hoteles, restaurantes y cafeterías de Galicia son un ejemplo de cómo el sector hostelero puede sumarse a esta tendencia y convertirse en un agente activo de la sostenibilidad.
¿Qué es ‘Ecohosteleros’?
‘Ecohosteleros’ es un proyecto de Ecoembes, la organización ambiental que coordina el reciclaje de envases en España, que busca fomentar el reciclaje de los envases que se generan en los establecimientos HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías). Para ello, Ecoembes entrega a estos locales papeleras y cubos amarillos y azules para que puedan separar correctamente los envases de plástico, metal, briks (contenedor amarillo) y papel y cartón (contenedor azul) que generan.
Además, los establecimientos reconocidos como ‘Ecohosteleros’ tienen acceso a una plataforma online con formación y recursos sobre temas como slow food, delivery, seguridad y calidad alimentaria o trash cooking. También reciben una newsletter mensual con las principales novedades en materia de sostenibilidad del sector y pueden acceder a artículos y noticias sobre reciclaje, eventos o tendencias.
Sostenibilidad hostelería ¿Qué beneficios tiene ser ‘Ecohostelero’?
Ser ‘Ecohostelero’ tiene múltiples beneficios tanto para el establecimiento como para el medioambiente y la sociedad. Algunos de ellos son:
- Ahorrar costes al reducir la cantidad de residuos que se generan y optimizar su gestión.
- Mejorar la imagen del negocio al mostrar su compromiso con la sostenibilidad y diferenciarse de la competencia.
- Atraer y fidelizar a clientes cada vez más concienciados con el cuidado del planeta y que valoran las prácticas medioambientales de los establecimientos que visitan.
- Contribuir a la economía circular al dar una segunda vida a los envases y evitar el consumo de recursos naturales.
- Colaborar con la lucha contra el cambio climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción y transporte de los envases.
Hostelería Galicia ¿Cómo se puede ser ‘Ecohostelero’?
Ser ‘Ecohostelero’ es muy fácil y gratuito. Solo hay que entrar en la web www.ecohosteleros.com y rellenar un formulario con los datos del establecimiento. Una vez registrado, se recibirá el material necesario para empezar a reciclar (papeleras, cubos, carteles informativos, etc.) y se podrá acceder a todos los recursos y ventajas que ofrece el proyecto.
¿Qué opinan los Ecohosteleros?
Los más de 5.000 establecimientos gallegos que ya forman parte de ‘Ecohosteleros’ están muy satisfechos con su experiencia y animan a otros compañeros del sector a sumarse a esta iniciativa. Aquí puedes leer algunos testimonios:
- Fernando Blázquez, gerente de Ecoembes en Galicia: “Nos encanta pasar tiempo en bares, restaurantes y cafeterías, son lugares de encuentro que nos ayudan a evadirnos y a pasar un buen rato en compañía de nuestros seres queridos. Pero ahora, además, son lugares donde seguimos cuidando del medioambiente porque este sector cada vez está más comprometido con el reciclaje, por eso, quiero agradecer a los 5.381 establecimientos de Galicia que forman parte de ‘Ecohosteleros’ su implicación por hacer posible el reciclaje de envases”.
- Pepa Muñoz, propietaria de El Qüenco de Pepa y presidenta de FACYRE: “La sostenibilidad ha dejado de ser una moda. Es una realidad de la que no solamente somos conscientes los cocineros, sino las nuevas generaciones que ya no buscan solamente que un plato sea delicioso y que esté bien emplatado, sino la procedencia del producto y, por supuesto que el establecimiento cumpla con unas normas de sostenibilidad. Afortunadamente nosotras somos conscientes de estos cambios desde que abrimos ya hace más de 20 años ya que la sostenibilidad siempre ha formado parte de la filosofía de El Qüenco de Pepa y estamos orgullosas de ser pioneras en este campo dando siempre ejemplo en cada charla, taller o showcooking haciendo una llamada a la responsabilidad en este tema. Por ello, siempre animamos a otros compañeros a sumarse al proyecto ‘Ecohosteleros’. Juntos, cuidaremos mejor del planeta. Compañeros, demos ejemplo”.
Papeleras reciclaje ¿A qué esperas para ser ‘Ecohostelero’?
Si eres hostelero o hostelera y quieres dar un paso más en tu compromiso con el medioambiente, no lo dudes y únete a ‘Ecohosteleros’. Es una oportunidad única para mejorar tu negocio, satisfacer a tus clientes y colaborar con una causa tan importante como el reciclaje. Además, estarás en buena compañía, ya que más de 5.000 establecimientos gallegos ya lo han hecho y están encantados con los resultados.