Samaín 2023: MEGA
¿Te gustaría probar las cervezas más antiguas y exóticas de Europa, acompañadas de platos típicos de cada país, en un ambiente histórico y mágico? Si la respuesta es sí, no te pierdas el Planazo MEGA que el Museo de Estrella Galicia ha preparado para celebrar el Samaín, la noche más terrorífica y divertida del año.
Un viaje gastronómico por la historia europea
El próximo martes, 31 de octubre, el Museo de Estrella Galicia te invita a vivir una experiencia única: una cena maridaje de inspiración histórica, en la que podrás catar y saborear cinco cervezas ancestrales, acompañadas de otros tantos platos, de países como Alemania, Francia, Letonia, Noruega o Polonia.
Se trata de un viaje gastronómico por la historia europea, hilado por la cultura cervecera y la gastronomía, a través de los sentidos. Podrás degustar cervezas bálticas de granja y otras elaboradas a partir de la utilización técnicas o utensilios propios de épocas pasadas. Así, la mayor parte de las cervezas que se disfrutarán en la noche del 31 de octubre tienen su origen en los siglos XVII o XVIII, a excepción de la bretona Cervoise Lancelot, inspirada en las antiguas cervezas galas.
Cada cerveza será maridada con un plato de cocina diseñado a medida, que se inspirará en los alimentos y las preparaciones que podrían consumirse en la época en la que se enmarca cada una de las cervezas que forman parte de la experiencia. De este modo, los asistentes podrán experimentar una velada que aúna historia, gastronomía y cultura cervecera, de la mano del maestro de cata de Estrella Galicia (Martín Gómez) y del arqueólogo, sumiller y profesor universitario David Bea.
Las cervezas y los platos que te sorprenderán
¿Quieres saber qué cervezas y qué platos podrás disfrutar en este Planazo MEGA? Te lo contamos a continuación:
- Trzech Kumpli Piwo w stylu Grodziskie: una cerveza polaca de origen prusiano braceada con maltas de trigo ahumadas con madera de roble, ligeramente ácida y conocida como ‘El champagne del norte’. Se acompañará de un plato de esturión -muy consumido, desde hace siglos, en Polonia-, nabo -una verdura muy común en la región-, crema agria y caviar, que antes de la segunda Guerra Mundial se exportaba para la alta aristocracia rusa.
- Majas alus Kolnasata: una robusta cerveza cruda de Letonia elaborada de manera totalmente ancestral y que está catalogada como producto de interés cultural en el país. La cocina letona siempre ha estado muy arraigada a la despensa de los bosques bálticos, siendo habitual el consumo de carne ahumada de alce, ciervo o jabalí. Siguiendo esta tradición, la cerveza se acompañará de carne de venado, remolacha, encurtidos y pan de centeno.
- Kemker Kuktuur Gentiana 2022: una cerveza alemana inspirada en los licores amargos de los siglos XVIII-XIX y que no tiene lúpulo. Será la que se acompañe uno de los platos principales de la noche, Pullis iuvenis in tempore estivale, una receta de pollo asado, relleno de carne, especias y hierbas extraída y adaptada del libro de cocina medieval Le Viandier, de Guillaume Tirel (conocido como Taillevent).
- Cervoise Lancelot: una cerveza bretona inspirada en las antiguas cervezas galas, que se maridará con un estofado de jabalí que, adaptando una receta medieval de 1393 del libro Le Ménagier de Paris, se cocinará con cebollas, hierbas y especias.
- Bygland Bryggeri Framgarden: una excepcional Kornøl noruega, cuya elaboración se ha trasmitido de generación en generación entre familiares y vecinos. El maridaje será con unas galletas noruegas de miel, conocidas como ‘Honningkaker’ y con una larga historia en la tradición escandinava, asociadas a celebraciones y festividades especiales, que se acompañarán de compota de manzanas ácidas y y una cuajada de leche al estilo ancestral calentada con piedras calientes.
No te quedes sin tu entrada
Si te ha gustado lo que te hemos contado, no lo dudes más y reserva tu entrada para este Planazo MEGA. Las plazas son limitadas y las entradas disponibles para disfrutar de esta cena maridaje de cervezas ancestrales están agotadas. No pierdas la oportunidad de vivir una noche de Samaín diferente, divertida y deliciosa en el Museo de Estrella Galicia. Te esperamos el próximo martes, 31 de octubre, a las 21.00 horas. ¡No te arrepentirás!